说到萝卜，我们都吃过，民间对萝卜的评价是非常高的，如“冬日萝卜赛人参”，“萝卜进城 ，医生关门”等，可见萝卜的养生价值极高。既然萝卜的食疗功效这么高，那么我们该如何食用呢?下面就为大家介绍几款萝卜药膳。

白萝卜牛尾汤

材料：牛尾700g，白萝卜400g，调料：盐，料酒

做法：

1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水

2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净

3、冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）;烧开后转小火炖3小时

4、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可!

牡蛎萝卜汤

材料：用料牡蛎肉200克，白萝卜150克，葱花、高汤、精盐、白胡椒粉、料酒各适量。

做法：

1、白萝卜去皮切条，牡蛎肉洗净。

2、将适量高汤倒入锅中，加白萝卜条煮至透明，下入牡蛎肉，烹入料酒汆烫2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，撒葱花即可。

香菇瑶柱炆萝卜

主材：白萝卜1大棵，去皮切片，冬菇8只，泡软，干贝泡软，压碎70克，虾米30克，泡软切粒，米粉1杯，泡软，油适量

腌料：生抽、糖、麻油各1-2茶匙

做法：

1.冬菇去蒂切片，用生抽、糖、麻油各1-2茶匙腌10分钟，快火下油（约1汤匙）起锅，将冬菇炒香，加虾米，干贝炒香。

2.加入白萝卜，再加水盖过所有材料，水一开改中火，盖盖焖25分钟，再加米粉煮5分钟，加少许盐调好味装盘即成。

虾皮萝卜丝汤

材料：萝卜，虾皮，葱，盐

做法：

1、葱白葱绿分开切小段，萝卜去皮刨丝。

2、锅中放少许油，将葱白、虾皮放入拌炒。

3、倒入适量清水煮开。

4、放入萝卜丝再次煮开，放适量盐，再继续煮8-10秒。

5、撒上葱绿部分即可。

萝卜的养生价值极高，以上为大家介绍了四款萝卜药膳，除了食用之外，种子、鲜根、枯根、叶皆入药，大家可以根据自己的情况来选择合适的萝卜药膳。