别怀疑，临床上有人吃完姜母鸭后，竟然诱发荨麻疹，奇痒无比。中医认为进补过于燥热，加上温差过大等因素，容易引发皮肤状况，包括可能诱发皮肤过敏、干痒、脂漏性皮肤炎、掉发、青春痘、荨麻疹、干癣与红斑性狼疮等。体质燥热的人如果想进补，料理必须加入凉性食材调和，才不致使皮肤拉警报！

　　根据本草纲目记载：“鸭肉，甘、冷，微毒”。所以传说有皮肤病的人不能吃，手术开刀的人也不能吃，甚至指出鸭肉会减缓伤口复原的速度，所以剖腹产的人，**不要吃鸭肉，避免影响伤口愈合的速度。其实，鸭肉的营养成份与鸡肉差不多，鸭肉内也并无毒素存在，为什么吃姜母鸭会引起皮肤症状，最主要仍然是有适应症的问题。

　　姜母鸭添加老姜、麻油变成热性的进补食物

　　鸭肉本来是微寒的食物，但是姜母鸭料理中会添加老姜、麻油等燥热的药材，于是姜母鸭变成热性的进补食物，如果体质属于比较燥热，或是急性发炎，或觉得自己最近火气大的人，**避免吃姜母鸭；否则很可能因为过于燥热而出现皮肤发炎相关症状，常见如皮肤过敏、脂漏性皮肤炎、青春痘、荨麻疹等症状困扰。

　　曾经有1名国中男生食用姜母鸭后，因对姜母鸭中的酒精、姜、辣椒等食材过敏，全身引起荨麻疹，包括眼睛、嘴唇等部位全都出现浮肿现象，甚至一度呼吸困难。也曾有燥热体质的孕妇，吃太多麻油炒腰子，引发异位性皮肤炎和荨麻疹。

　　进补诱发皮肤炎恐对酒精与中药材过敏

　　中医师罗珮琳表示，因为进补引发皮肤发炎的原因，包括本身对酒精刺激性食物容易过敏，尤其姜母鸭当中的酒精浓度很高，更容易诱发皮肤过敏反应。另外，某些人对于部份中药材过敏，如果误食也会引起过敏，以及有四种属于“发物”的肉类，对于有过敏体质的人也应该避免少吃，包括猪头肉、鸭肉、鹅肉与鲑鱼肉等，可能摄取过后会诱发异位性皮肤炎、荨痲疹等。

　　皮肤发炎需清热解毒进补不忘补充凉性食材

　　对于因进补过度或药补不当，所引起的异位性皮肤炎患者，可以银花、连翘、土茯苓等清热解毒的中药材，改善体质。如果是两颊出现皮肤炎，则可以龙胆草、玉米须煮成茶饮，有抗发炎、抗菌的效果。

　　属于皮肤过敏的人，在吃锅进补时，不妨加入一些具有退热效果的凉性食材，例如板豆腐、白萝卜与荸荠，但是注意白萝卜不适合与人参共同炖煮；或是在姜母鸭或羊肉炉当中多添加绿色蔬菜，多数叶菜类即属于凉性食材，例如经常被加在火锅中的茼蒿、高丽菜等，都是不错的选择。