名称：稻芽
类别：消食药
拼音：DAO YA
拉丁：Fructus Oryzae Germinatus
别名：蘖米、谷蘖、稻蘖、谷芽
药用部位：果实
药材性状：本品呈扁长椭圆形，两端略尖，长7～9mm，直径约3mm。外稃黄色，有白色细茸毛，具5脉。一端有2枚对称的白色条形浆片，长2～3mm，于一个浆片内侧伸出弯曲的须根1～3条，长0.5～l.2cm。质硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。
栽培要点：
产地：湖南、湖北、贵州、四川
采收加工：秋季采收。将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温湿度，待须根长至约lcm时，干燥。
地道沿革：
性味归经：温；甘；归脾、胃经；毒
功能主治：和中消食，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少，
用法用量：内服：煎汤，10～15g（大剂量30g）；或入丸、散。
禁忌：胃下垂者禁服。

来源：稻Oryza sativa L.

科属：禾本科稻属

形态描述：一年生萆本。秆直立，丛生，高约1米左右；中空，有节，有分蘖。叶具叶鞘，叶鞘无毛，与节同等长或下部者较长；叶舌膜质而较硬，披针形，基部两侧下延与叶鞘边缘相结合，长8～25毫米，幼时具明显的叶耳；叶片线形，扁平，长30～60厘米，宽6～15毫米；粗糙，叶脉明显。圆锥花序疏松，成热时向下弯垂，分枝具角棱，常粗糙；小穗长圆形，长6～8毫米；每小穗仅具1花，不育花外稃锥刺状，无毛；可育花外稃硬纸质，具5脉，遍被细毛或稀无毛，无芒或有芒；·内稃3脉，亦被细毛；鳞被2枚，卵圆形，长约1毫米；雄蕊6，花药长约2毫米，花丝细弱；子房长圆形，光滑，花柱2枚，柱头羽毛状，有时有第三枝退化的花柱。颖果矩圆形，平滑，淡黄色、白色。种子具明显的线状种脐．花期7～8月．果期8～9月。

生态环境：水生或陆生。全国各地均有栽培。

名称：炒稻芽

饮片性状：焦稻芽，呈椭圆形。两端略尖，长0.7～0.9cm，直径约0.3cm。表面焦黄色。内部老黄色，具焦香气。

炮制方法：取净稻芽置锅内，用中火炒至焦黄，取出，放晾。

炮制作用：炒稻芽，性偏温，以健脾消食力胜，多用于脾虚食少。
 
名称：稻芽

饮片性状：呈椭圆形。两端略尖，长0.7～0.9cm，直径约0.3cm。外稃黄色，有白色细茸毛，具5脉。一端有2枚对称的白色条形浆片，长0.2～0.3cm，于一个浆片内侧伸出弯曲的须根1～3条。质硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。

炮制方法：除去杂质。

炮制作用：生品长于养胃消食。用于胃中气阴不足，食欲减退。