来源：鞠荽Coriandrum sativum L.

科属：伞形科

形态描述：一年生草本，高20～60cm，全株光滑无毛，有强烈香气。根细长，圆锥形。茎直立，有条纹。基生叶1～2回羽头全裂，裂片广卵形或楔形，边缘深裂或具缺刻，叶柄长3～15cm；茎生叶互生，2～3回羽状细裂，最终裂片线形，全缘。复伞形花序顶生；无总苞；伞幅2～8；小总苞片线形；伞梗4～10；花小，萼齿5，不相等；花瓣5，白色或淡红色，倒卵形，在小伞形花序外缘的花具辐射瓣。双悬果近球形，光滑，果棱稍凸起。花期4～7月，果期7～9月。

生态环境：
 

来源：胡荽Coriandrum sativum L.

科属：伞形科芫荽属

形态描述：一年生草本，高30～100厘米，全体无毛，具强烈香气。基生叶一至三回羽状全裂，裂片宽卵形或楔形，长1～2厘米，边缘深裂或具缺刻；叶柄长3～15厘米；茎生叶二至三回羽状深裂则，最终裂片狭条形，长2～15毫米，宽0.5～1.5毫米，全缘。复伞形花序顶生；总花梗长2～8厘米；无总苞；伞幅2～8；小总苞片条形；花梗4～10；花小，白色或淡紫色。双悬果近球形，直径1.5毫米，光滑，果棱稍凸起。

生态环境：原产地中海地区，现各地栽培。

名称：胡荽段

饮片性状：主根为纺锤形不规则段状。茎具细条棱。叶多卷缩脱落，表面呈草黄色，根须卷曲，具浓烈的特殊香味。

炮制方法：除去杂质，洗净，切段，干燥。