2014年1月2日，记者从省食品药品监督管理局了解到，2013年，全省共破获制售伪劣食品、假药案件536起，涉案价值3580万元。捣毁食品药品黑作坊、黑工厂、黑市场、黑窝点318个，打击处理违法犯罪人员643名，其中刑事拘留372名。

记者注意到，在过去的一年里，全省各市州集中开展了针对乳制品、肉制品、食品添加剂、地沟油、保健食品打四非、中药材中药饮片、医用氧、医疗器械、铬超标胶囊剂药品等食品药品违法犯罪整治活动。兰州市、武威市、酒泉市、金昌市加强行政执法与刑事司法衔接，多渠道挖掘案件线索，重拳出击、严惩重处，对已经查实的违法行为严惩处，零容忍，有效确保了人民饮食用药安全。

省食品药品监督管理局相关负责人表示，食品药品产业基础薄弱，规模小，抗风险能力差，企业主体质量意识和诚信意识相对淡薄，从业人员的专业知识欠缺；农产品农药残留检测频率普遍较低，畜禽屠宰进场检验、出场检验检疫缺乏技术手段；大型超市的散装食品和临近有效期食品的管理还需加强，小型食杂店还存在索证索票、进销货台账不规范、不到位，甚至销售过期食品的行为；餐饮单位存在原料购进记录不全，餐饮具清洗消毒、保洁不规范，餐厨废弃物管理粗放等情况。

“‘查漏补缺’是今年的重点。”省食药局该负责人说。