“40％的癌症可以预防，关键是行动起来做好自我保护。这点很重要。”中国癌症基金会副理事长赵平教授近日在中国科技馆“科学讲坛”作题为“癌症预警”讲座时说。

　　赵平表示，把住食品入口关，是预******症的重要环节。赵平在全国知名的长寿县南通市如皋市调研时发现，当地老人长寿秘诀之一就是保持饮食平衡。概括起来四个字:鲜、野、淡、杂。“鲜”是吃新鲜食品；“野”是吃自然、天然蔬菜、水果；“淡”是少盐；“杂”是不偏食。

　　针对目前高盐、高脂、高糖饮食结构，赵平说，吃东西应遵循“宁缺勿过”的原则。比如，吃盐，每天人体盐的合理摄入量6克，超过就不好。

　　赵平表示，癌症发病率上升的主因是人口老龄化。70％以上的癌症发生在60岁以上的人群。环境破坏，空气、河流污染会形成致癌因素，不健康生活方式和不良生活习惯也是不可忽视的因素。