半流质饮食是医院饮食的一种，半流质饮食是由比软饭更细软，呈半流质状食物组成的饮食，也是从流质至软食或普通饭的过渡膳食。半流质饮食适用于发热、手术后、吞咽咀嚼困难、消化道疾患者，以及病人比较衰弱、胃纳欠佳者。半流质饮食是护师考试可能考到的知识。半流质饮食特点：

　　1、食物要求细软，少粗纤维。

　　2、少量多餐。每日进餐5-6次。每次300ml左右。

　　3、主食采用粥、烂面、面包、馄饨之类易消化的食物，肉菜类副食都应做成泥、末的状态。

　　4、少渣少油。烹调时不用强烈调味品。

　　5、每日蛋白质60g左右，总热能在1500-2000kcal.

　　6、此种膳食热能较低，一般只短期使用。